El desafío agroalimentario en tiempos de COVID-19
Según la FAO, con el brote de COVID-19 se han implementado diferentes medidas destinadas a evitar una mayor propagación de la enfermedad, impactando en la producción de alimentos de todo el mundo.

Estudio sobre las actuales modalidades de consumo y producción sostenibles de agroalimentos, su impacto a nivel global y su relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
El presente trabajo está circunscrito a abordar el nuevo paradigma de consumo y producción de alimentos en el mundo; y poder realizar un análisis de la tendencia a futuro y como esto influiría desde la producción, pasando por la industrialización y preparación, hasta llegar a la mesa de los consumidores.

Contaminación de alimentos por Escherichia coli y la inocuidad alimentaria como eje fundamental
Como señala la Organización Mundial de la Salud (OMS), los alimentos involucrados con más frecuencia en casos de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) son aquellos de origen animal; entre ellos, se puede mencionar la carne bovina, porcina y aviar; huevos, pescados, crustáceos, moluscos, o productos lácteos. Las enfermedades de transmisión alimentaria abarcan un amplio espectro de dolencias y constituyen un problema creciente de la salud pública, en todo el mundo. La contaminación de los alimentos puede producirse en cualquier etapa del proceso que va desde la producción hasta al consumo de alimentos (“de la granja al tenedor”) y puede, también, deberse a la contaminación ambiental, ya sea del agua, la tierra o el aire.

Como garantizar la seguridad de los alimentos del campo a la mesa
Sistema de control y las normativas, tanto nacionales como internacionales, son fundamentales para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos.

El Nuevo Mundo de las Hamburguesas a Base de Plantas
A diferencia de las hamburguesas vegetarianas tradicionales, que a menudo se dirigen a la
multitud vegana y vegetariana, las hamburguesas a base de plantas tienen por propósito,
atraer a los clientes que comen carne y reemplazar algunas de sus compras de preferencia
de carne, posibilitando de esta manera mejorar la dieta de los consumidores y por ende su
salud.

Seguridad Alimentaria - Food safety
El Bienestar Animal se ha convertido en una herramienta que posibilita no solo asegurar la calidad de los productos de origen animal, sino que además permite garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores.

The Animal Welfare has become a tool that allows not only to ensure the quality of products of animal origin, but also to ensure the food safety of consumers.

Tipificacion - Typification
Nuevo Sistema de Clasificación y Tipificación Bovina.
Bovine Classification and Classification System.

Consumo responsable, la clave para cambiar paradigmas - Responsible consumption, the key to change paradigms
En el futuro se vienen cambios para el campo y la industria, debido a que hay una gran toma de conciencia del consumidor.

Protocolo de Bienestar Animal - Animal Welfare Protocol
Instrumentacion de un Protocolo de Bienestar Animal y su Impacto sobre una Explotación Ganadera en la Provincia de Buenos Aires.

Instrumentation of an Animal Welfare Protocol and its Impact on a Livestock Farm in the Province of Buenos Aires.

HQB 481
Incidencia de la cuota 481 en la adaptación de las empresas del sistema de ganados y carnes argentino.
Incidence of the 481 quota in the adaptation of the companies of the Argentine cattle and meat system.